旬（しゅん）
食べ物にはいちばんおいしくて栄養価も高い時期、旬があります。
旬の食べ物には、その季節に必要としている栄養素を多く含んでおり、夏なら体を冷やし、冬なら体を温めるというように、体に働きかけてくれるものがたくさんあります。
また食事に取り入れることで、季節も楽しめます。
夏が旬の野菜
色鮮やかな野菜が多い夏の野菜には、水分やビタミン類が多く含まれ、体をひやしたり、暑さで弱った胃の消化を助けたり、利尿を促したりする働きがあります。実となる野菜が多く見られます。
・トマト
・きゅうり
・なす
・ピーマン
・とうもろこし
・オクラ
・ゴーヤ
・枝豆
・かぼちゃ など
