感染力が強いノロウイルスは、特に冬場に流行します。
ノロウイルスに感染すると下痢、嘔吐、吐き気、腹痛などを引き起こします。
体調管理のほか、手洗いや食品の加熱調理、調理器具の洗浄・消毒等、予防が大切です。
感染
・ノロウイルスに汚染された食品を食べる（特に牡蠣を含む加熱不十分な二枚貝）
・感染した人が調理などをして汚染された食品を食べる
・感染した人の便や嘔吐に接触したりすることにより二次感染 など
予防
■手洗い
調理を行う前、食事の前、トイレに行った後は、必ず手洗いを行いましょう。石けんで指先、爪、指の間をよく洗い、十分に水で流します。２度洗うとより効果的です。
■食品の加熱
一般にウイルスは熱に弱く、加熱処理はウイルスの活性を失わせる有効な手段です。牡蠣などの二枚貝は、中心部まで90℃で90秒以上加熱しましょう。
■調理器具の洗浄・消毒
調理器具等は洗剤などを使用し十分に洗浄した後、次亜塩素酸ナトリウム（塩素系漂白剤の成分）や加熱消毒が有効です。調理器具の材質により使い分けをしましょう。（塩素系漂白剤等の使用は「使用上の注意」を確認しましょう。）
参考ページ
○ みんなの健康百科－病気の基礎知識－食中毒
○ みんなの健康百科－病気の基礎知識－急性胃腸炎
